入荷した生豆を一粒ずつ丁寧に選別し､品質の良い豆を厳選しています｡
焙煎時に欠点豆が混じってしまうと全体の品質に影響するため､神経を研ぎ澄ませて行います｡

同じ豆でも煎り具合によって全く違う味わいになります
ご購入の際はぜひ､コーヒーを飲むタイミングをお聞かせ下さい
そのタイミングに合った豆をご提案します｡

焙煎後はカップテストを行い､納得のいく味を出せているか確認をしています
また､その味にあったシチュエーションを思い描き､お客様におすすめする際のイメージもここで作り上げています｡